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重庆三峡职业学院开设的专业有：电子信息工程技术、模具设计与制造、工业机器人技术、智能控制技术、现代物流管理、现代家政服务与管理、移动商务、大数据与会计、动物医学、动物防疫与检疫、畜牧兽医、动物药学、汽车制造与试验技术、现代农业装备应用技术、新能源汽车检测与维修技术、风景园林设计、食品加工技术、休闲农业、现代移动通信技术、物联网应用技术等，具体完整专业见下表。
| 重庆三峡职业学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
| 智能制造学院 | 电子信息工程技术 | 专科 |
| 模具设计与制造 | 专科 | |
| 移动互联应用技术 | 专科 | |
| 工业机器人技术 | 专科 | |
| 智能控制技术 | 专科 | |
| 机械设计与制造 | 专科 | |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 经济管理学院 | 现代物流管理 | 专科 |
| 酒店管理与数字化运营 | 专科 | |
| 现代家政服务与管理 | 专科 | |
| 婴幼儿托育服务与管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 移动商务 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 大数据与会计 | 专科 | |
| 动物科技学院 | 动物医学 | 专科 |
| 宠物医疗技术 | 专科 | |
| 动物防疫与检疫 | 专科 | |
| 畜牧兽医 | 专科 | |
| 动物药学 | 专科 | |
| 水产养殖技术 | 专科 | |
| 汽车工程学院 | 汽车制造与试验技术 | 专科 |
| 现代农业装备应用技术 | 专科 | |
| 智能工程机械运用技术 | 专科 | |
| 新能源汽车检测与维修技术 | 专科 | |
| 交通运营管理 | 专科 | |
| 农林科技学院 | 园艺技术 | 专科 |
| 植物保护与检疫技术 | 专科 | |
| 园林工程技术 | 专科 | |
| 园林技术 | 专科 | |
| 风景园林设计 | 专科 | |
| 食品加工技术 | 专科 | |
| 食品营养与检测 | 专科 | |
| 休闲农业 | 专科 | |
| 人工智能学院 | 现代移动通信技术 | 专科 |
| 动漫制作技术 | 专科 | |
| 物联网应用技术 | 专科 | |
| 软件技术 | 专科 | |
| 建筑室内设计 | 专科 | |
| 人工智能技术应用 | 专科 | |
| 云计算技术应用 | 专科 | |
| 大数据技术 | 专科 | |
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