(资料图片仅供参考)
相比上海三星刀来说，上海锋钢玉兔屠宰刀知名度相对较低，质量也略逊于三星刀。
上海三星刀好，
1.质量方面：刀具表层采用旋转磨削工艺，激光打标，刀身不退火，抛光光洁度高。
2.作用方面：屠宰刀普遍厚重利于砍宰，属于不是很锋利那种钝刀。这种刀主要是用来砍宰骨头，以及质地较硬的猪蹄、鸡爪、鱼块等菜品。上海三星屠宰刀好，
1.质量方面：刀具表层采用旋转磨削工艺，激光打标，刀身不退火，抛光光洁度高。
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